Untuk Kue Sifon Pandan

Pada mangkuk, campurkan putih telur dan saus tartar. Jika sudah teraduk, dengan perlahan tuangkan 100 gram gula putih. Aduk sampai kaku dan mengilap.

Di mangkuk lainnya, campurkan minyak sayur, kuning telur, susu dan ekstrak pandan, serta pewarna hijau. Aduk semua bahan sampai rata dan teksturnya ringan.

Pada mangkuk ketiga, ayak tepung bersamaan dengan baking powder, garam dan gula.

Tuang campuran putih telur ke campuran kuning telur, sampai tercampur rata.

Campurkan bahan-bahan kering dengan perlahan sampai rata.

Tuang ke dalam cetakan kue bulat ukuran 2 9". Panggang pada suhu 325F selama 40 menit, lalu 10 menit pada 350 F.

Dinginkan.