Bahan Makanan Nabati untuk Bisnis Makanan Sehat Anda

Bahan nabati merupakan jenis makanan yang berasal dari tumbuhan seperti sayuran, buah, biji-bijan, dan kacang-kacangan. Bahan makanan nabati kaya akan vitamin, mineral, serat, protein, zat besi, dan antioksidan yang baik untuk tubuh. Lebih lanjut, bahan makanan nabati juga biasanya rendah lemak dan kolesterol sehingga cocok untuk dipilih oleh Anda yang ingin menjaga berat badan dan menjaga kesehatan organ jantung.

Berikut adalah beberapa karakteristik umum yang dapat ditemukan pada bahan makanan nabati:

Tekstur: Tekstur bahan makanan nabati bervariasi dari yang renyah, kenyal, empuk, hingga renyah. Misalnya, sayuran seperti wortel dan kembang kol memiliki tekstur yang renyah, sementara buah-buahan seperti pisang dan alpukat memiliki tekstur yang lembut dan kenyal.

Konsistensi: Konsistensi bahan makanan nabati dapat bervariasi dari yang cair, seperti jus buah, hingga padat seperti kacang-kacangan atau biji-bijian. Konsistensi ini dapat memengaruhi cara pengolahan dan penggunaan dalam masakan.

Kandungan Nutrisi: Bahan makanan nabati cenderung kaya akan nutrisi seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Namun, kandungan nutrisi dapat berbeda-beda tergantung pada jenis bahan makanan nabati yang digunakan. Misalnya, sayuran hijau tua kaya akan vitamin A, sedangkan kacang-kacangan kaya akan protein dan serat.

Kemampuan Diproses: Bahan makanan nabati dapat diolah dan diproses dalam berbagai cara. Mereka dapat diiris, dipotong, direbus, ditumis, dipanggang, atau dihaluskan menjadi bahan tambahan dalam berbagai hidangan dan produk makanan.

Sayur-sayuran

Jika membicarakan bahan makanan nabati sudah pasti sayuran termasuk salah satunya. Sayuran menjadi bahan makanan yang mengandung gizi lengkap dan dibutuhkan oleh tubuh seperti vitamin, mineral, kalsium, zat besi, serat, hingga folat. Beberapa jenis sayuran yang sering dikonsumsi adalah sawi, bayang, terong, buncis, selada, kol, dan mentimun.

Buah-buahan

Salah satu bahan makanan nabati yang cukup digemari banyak orang adalah buah-buahan. Bahan makanan ini banyak mengandung nutrisi yang berguna untuk menjaga kesehatan tubuh. Buah banyak mengandung serat, mineral serta berbagai vitamin seperti vitamin A, vitamin B, vitamin B1, vitamin B6, dan vitamin C, hingga vitamin E. Beberapa jenis buah-buahan yang disukai masyarakat antara lain apel, jeruk, kiwi, mangga, melon, nanas, pisang, dan semangka

Serealia

Buat Anda yang belum tahu, serelia merupakan bahan pangan yang dihasilkan dari tumbuhan biji-bijian yang memang diperuntukan sebagai sumber makanan pokok bagi manusia. Jenis bahan pangan yang satu ini kaya akan kandungan karbohidrat, protein, mineral, vitamin E, dan vitamin B. beberapa contoh makanan yang termasuk jenis serelia adalah beras, gandum, sorgum, dan jagung.

Umbi-umbian

Selain beberapa jenis bahan makanan nabati yang telah disebutkan di atas, masih ada jenis bahan pangan lain yakni umbi-umbian. Bahan makanan yang satu ini tumbuh di dalam tanah dan memiliki kandungan utama berupa pati atau karbohidrat. Jenis makanan umbi-umbian kaya akan kandungan serat, vitamin, protein, mineral, kalsium, fosfor, kalium, dan zat besi. Beberapa jenis umbi-umbian yang sering dikonsumsi masyarakat antara lain adalah singkong, talas, ubi, kentang, dan bengkoang.

Kacang-kacangan

Nah, jenis bahan pangan nabati lainnya adalah kacang-kacangan. Bahan pangan yang satu ini tinggi akan protein, serat, lemak sehat, mineral, dan vitamin. Beberapa jenis kacang-kacang yang cukup digemari masyarakat adalah kacang merah, kacang tanah, kacang kedelai, kacang mete, hingga kacang almond.

Bahan makanan nabati memiliki berbagai manfaat dan karakteristik yang baik untuk kesehatan. Berikut ini adalah beberapa manfaatnya:

• Kaya Nutrisi. Bahan makanan nabati umumnya kaya akan berbagai nutrisi penting seperti serat, vitamin, mineral, dan antioksidan. Serat yang terdapat dalam makanan nabati dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan, mengendalikan berat badan, serta mengurangi risiko penyakit jantung dan diabetes.
• Sumber Protein. Beberapa bahan makanan nabati seperti kacang-kacangan, biji-bijian, kedelai, dan produk olahannya merupakan sumber protein nabati yang baik. Protein nabati dapat menjadi alternatif yang sehat dan ramah lingkungan bagi mereka yang tidak mengonsumsi protein hewani atau ingin mengurangi konsumsi produk hewani.
• Serat Tinggi. Kandungan serat yang tinggi dalam makanan nabati membantu menjaga kesehatan pencernaan dengan meningkatkan gerakan usus dan mencegah sembelit. Serat juga memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan dan menjaga berat badan yang sehat.
• Ramah Lingkungan. Produksi bahan makanan nabati secara umum memiliki dampak lingkungan yang lebih rendah daripada produksi makanan hewani. Menggantikan sebagian konsumsi makanan hewani dengan makanan nabati dapat membantu mengurangi jejak karbon dan mendukung keberlanjutan lingkungan.

Itulah pengertian dan jenis-jenis bahan makanan nabati yang bermanfaat untuk kesehatan tubuh, Bagaimana, apakah Anda sudah tertarik untuk mengkonsumsi bahan makanan nabati? Nestlé Professional menghadirkan rangkaian produk Harvest Gourmet™ seperti Harvest Gourmet® Sensational™ Burger, Harvest Gourmet® Schnitzel, atau Harvest Gourmet® Chargrilled Pieces.  Dibuat dengan 100% protein nabati yang berasal dari kedelai dan gandum bertekstur terisolasi, Harvest Gourmet™ merupakan ragam produk makanan vegan dan vegetarian praktis dan cocok untuk dikonsumsi di luar rumah

Dengan semakin banyaknya orang beralih ke pola makan berbasis nabati, kami berkomitmen untuk membantu pelanggan kami menawarkan menu makanan nabati yang lezat dan menjadikan dunia tempat yang lebih baik setiap kali makan.